Qu’est-ce qu’une huile d’olive vierge extra ?
Une huile d’olive vierge extra est une huile de très haute qualité obtenue uniquement par des procédés mécaniques, sans aucun traitement chimique. Produite notamment en Haute-Provence, elle conserve toutes ses qualités aromatiques et nutritionnelles. Notre huile d’olive vierge extra provenant de nos oliveraies de Lurs (04700) reflète pleinement l’authenticité de son terroir.
Quelle est la différence entre une huile d’olive vierge et une huile d’olive vierge extra ?
L’huile d’olive vierge et l’huile d’olive extra vierge se distinguent également par leur taux d’acidité. Pour obtenir l’appellation d’huile d’olive extra vierge, le taux d’acidité ne doit pas dépasser 1%. L’huile d’olive vierge quant à elle peut aller jusqu’à 2% d’acidité.
L’huile d’olive extra vierge est donc une huile d’olive de qualité avec un goût agréable en bouche car plus fruité. C’est également l’huile d’olive idéale à déguster pure et que vous pourrez utiliser directement sur vos salades d’été ou sur tous autres types de plats et en particulier les plats méditerranéens.
Comme son goût est délicieux, vous pouvez également l’utiliser pour cuisiner : chaude à la poêle, au four, ou pour les fritures. Elle conserve toutes ses qualités jusqu’à 200° environ
Où est produite votre huile d’olive ?
Notre huile d’olive est produite exclusivement à partir de notre récolte, dans nos vergers à Lurs, petit village perché des Alpes-de-Haute-Provence. Nos oliveraies sont situées sau cœur d’un environnement idéal pour la culture de l’olivier en Haute-Provence. La mouture (pression) est effectuée au moulin Paschetta Henry à Oraison.
Pourquoi l’huile d’olive de Lurs est-elle réputée ?
Le terroir de Lurs, en Haute-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen et d’une altitude idéale. Ces conditions permettent de produire une huile d’olive au goût fruité, équilibré et légèrement ardent, typique des huiles de notre région.
Quelles variétés d’olives utilisez-vous ?
Nous cultivons principalement l’Aglandau, variété emblématique de la Haute-Provence. Nos vergers comprennent également la Tanche, la Bouteillan, la Picholine et la Verdale, qui enrichissent les arômes de notre huile d’olive artisanale.
Comment est récoltée votre huile d’olive ?
La récolte est réalisée principalement à la main dans nos oliveraies de Haute-Provence afin de préserver la qualité des fruits. Les olives sont ensuite rapidement acheminées au moulin pour garantir une huile d’olive vierge extra aux arômes intacts.
Comment conserver une huile d’olive de Haute-Provence ?
Pour préserver toutes les qualités de votre huile d’olive LP, il est conseillé de la conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air, dans un endroit frais, idéalement dans sa bouteille bien fermée.
Quelle est la durée de conservation ?
Une huile d’olive vierge extra se conserve en moyenne 18 à 24 mois. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de la consommer dans les deux ans suivant la récolte.
Comment utiliser votre huile d’olive ?
Notre huile d’olive LP peut être utilisée crue ou en cuisson douce. Elle sublime les salades, légumes, grillades et plats méditerranéens grâce à son fruité intense et son caractère typique.
Où acheter votre huile d’olive LP ?
Vous pouvez acheter notre huile directement sur notre boutique en ligne ou auprès de notre exploitation située à La Brillanne, en Haute-Provence. Nous pouvons aussi convenir avec vous d’un point de livraison directe jusqu’à Sisteron, Digne les bains et Manosque. N’hésitez pas à nous contacter à ce sujet.